摘要
1加碘盐中微量碘的快速测定1.1 测定原理亚砷酸与硫酸高铈的氧化一还原反应在室温下进行得很慢,如有碘离子存在,则高价铈即氧化碘离子为元素碘,元素碘又被亚砷酸还原为碘离子,反应进行到铈或砷离子完全耗尽为止:Ce+4+I(-1)→Ce(+3)+I^0As^(+3)3+2I^0→As^(+5)+2I^(-1)当控制好上述氧化一还原反应条件时,反应速度与碘离子含量成正比。此时,因反应仍在进行,故不能直接测定剩余的黄色硫酸铈。本法采用在一定时间内加入亚铁盐。
出处
《食品与机械》
CSCD
1995年第3期35-36,共2页
Food and Machinery