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甘蓝干制加工技术

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摘要甘蓝干制加工技术３５０００１福建省进出口商检局洪哲生甘蓝又称包心菜，是我国出口脱水蔬菜叶菜类的主要商品之一。干制包心菜在一些工业发达的国家及其边远寒冷地带新鲜蔬菜短缺的地区，可作为叶菜食用的很好补充，也是一种很好的汤料菜肴，只要质量上乘，很受消费者欢...

作者洪哲生

机构地区福建省进出口商检局

出处《蔬菜》北大核心 1995年第6期16-16,共1页 Vegetables

关键词甘蓝干制加工工艺工艺流程

分类号 TS255.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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蔬菜

1995年第6期

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