摘要
将玉米进行深加工,一般玉米淀粉得率为55%,同时还产出31%的玉米淀粉渣,8%的玉米蛋白,3%的玉米胚芽等副产品,并排放出大量废液。这些副产品是宝贵的饲料资源,合理开发利用既能缓解我国饲料原料紧缺之矛盾,也能提高淀粉厂的经济效益。1 玉米淀粉渣的营养成分及利用现状玉米淀粉渣占玉米的31%～35%,是玉米淀粉生产中数量最大的一种副产品。据分析,玉米淀粉渣中含干物质88%,其营养成分含量为:粗蛋白质11.2%,粗脂肪3.89%,灰分1.97%,无氮浸出物60.4%.粗纤维10.54%,钙0.29%,磷0.11%.各种氨基酸含量为:赖氨酸0.33%,蛋氨酸0.19%,天门冬氨酸0.62%,谷氨酸2.09%,苏氨酸0.44%,甘氨酸0.41%,胱氨酸0.40%,缬氨酸0.64%,亮氨酸1.38%,酪氨酸0.39%。
