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ZLP酒类高效多用防沉—消浑剂的研究
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摘要
一、引言 白酒与营养滋补酒是人们喜爱的饮料之一。适量饮用,可消除疲劳、帮助消化、滋补身体有利于身体健康,因此在我国产量很大。 但是,在酒类中常含一定量高级酯肪酸酯,而其溶解度常随温度、酒精度的变化而不同。例如香型不同的高度曲酒(约53°)在冬季气温降到零下时,特别销往寒冷地区时,到冬季酒常出现棉絮状物,因此消费者认为酒已变质而要求退货,现使生产厂家在经济上。
作者
朱文会
张金彦
刘朝晖
机构地区
郑州轻工业学院化工系
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1989年第4期31-33,共3页
China Brewing
关键词
酒类
ZLP
防沉消浑剂
分类号
TS261.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国酿造
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