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在酒精甘薯发酵醪中加青霉素抗菌剂能否使饮酒者发生过敏反应

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摘要 据了解目前有的酒厂用甘薯粉原料进行酒精发酵,为了抑制杂菌的生长,提高出酒率,在发酵醪中加青霉素作抗菌剂,对此问题有不同的看法,问题的焦点是饮用此酒是否会引起青霉素的过敏反应,从而危害饮酒者的健康,围绕这个问题,我们从下面两方面来阐述。
出处 《中国酿造》 CAS 北大核心 1989年第5期8-10,共3页 China Brewing
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参考文献1

  • 1邓瑞麟,徐标秀主编,王文义等.医学微生物学[M]卫生出版社,1964.

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