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淡水鱼加工综合利用的途径
被引量:
6
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摘要
近几年来,我国的渔业生产发展很快,尤其是淡水鱼养殖生产的发展更为迅速。1994年全国水产品总产量2141万吨,其中淡水产量为905万吨。江苏省水产品总产量180.54万吨,淡水鱼产量为128万吨,其中淡水养殖产量为107万吨。 目前,淡水鱼主要是靠鲜销。一些重点养鱼地区的淡水鱼出现滞销现象,如不加速发展淡水鱼的加工综合利用。
作者
陈焕铨
吴光宏
机构地区
江苏省淡水水产研究所
出处
《水产养殖》
CAS
1995年第5期26-27,共2页
Journal of Aquaculture
关键词
淡水鱼加工
水产品
综合利用
分类号
S986 [农业科学—捕捞与储运]
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