摘要
茶叶中的成分除含有水分、粗纤维、胶质、叶绿素以外,还含有生物碱(包括咖啡因、茶碱、可可碱和黄嘌呤)、黄酮甙(如槲皮素、山柰黄硷素等)、胡萝卜素、维生素B_2、C、芦丁及麦角甾醇、挥发油以及少量烟酸、硫胺、叶酸、蛋白质及矿物质等,较大量的是鞣酸,其中包括能增强血管壁韧性的具有维生素P样活性的茶单宁。由于茶含有大量鞣酸,所以它能和许多药物发生变化。茶叶中的鞣酸能和许多药物发生变化是事实,于是人们就常说,药片不能用茶水送服,这又未免过于笼统。实际上,并不是所有的药片都不能用茶水送服,譬如抗炎镇痛药布洛芬、消炎痛、萘普生。
