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一得之功：关于挂霜与拨丝

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作者 刘建东
出处 《中国烹饪》 1989年第2期33-34,共2页 Chinese Cuisine
关键词 烹饪技术 菜肴制作 挂霜 拨丝
分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
1989年 第2期

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