试论烹饪技艺的发展
出处
《中国烹饪》
1989年第10期27-28,共2页
Chinese Cuisine
-
1程尔曼.《家庭烹饪技艺和诀窍》(第四讲) 适用于家庭的各种烹调方法及代表菜[J].食品与生活,1998(5):20-21.
-
2李春祥.满汉全席“四珍一羹”[J].中国烹饪,2003(11):21-22.
-
3朱国林.试论菜肴的火候[J].中国烹饪,1992(1):18-19.
-
4崔祥印,张荣新.试论烹的烹调技法(下)[J].烹调知识,1999(8):4-5.
-
5张欣欣.试论模特在服装表演中的感觉[J].飞（素质教育）,2013(11):101-101.
-
6江扬.试论烹饪用醋[J].烹调知识,1993(2):4-5.
-
7于知勇.试论自动控制中传感器的运用[J].五金科技,1990(5):19-19.
-
8范命辉.湘菜六味[J].中国烹饪,2005(5):70-71.
-
9李继信,韩秀梅.遏制优良传统烹饪技艺的流失[J].烹调知识,2008(11):44-45. 被引量：1
-
10王鸣江.勾芡·调羹·着泥[J].四川烹饪,2014(5):68-69.
;
