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香酥泥鳅罐头生产技术

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摘要 泥鳅是我国主要鱼种,在全国各地江河湖泊及鱼塘和水库中都能生存,是我国的重要食用鱼之一。其味道鲜美,便于食用。我们以泥鳅为主要原料研制而成的香酥泥鳅罐头,具有香酥,味美,营养丰富等特点,深受消费者的喜爱。
作者 梁峙 张振元
出处 《四川食品工业科技》 1995年第3期47-48,共2页
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