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带骨肉类罐头的质量问题和解决途径
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摘要
带骨肉类罐头色味香美,深受广大消费者喜爱,罐头食品生产厂家将畜禽类的骨也充分利用起来制作肉类带骨罐头佳品,变为物质财富,效益俱佳,利国利民利己,具有较广阔的开发利用前景,在市场经济条件下的竞争市场中,具有较强的竞争力。但是。
作者
肖明均
机构地区
四川重庆潼南县食品公司
出处
《四川食品工业科技》
CAS
1995年第1期45-46,共2页
关键词
带骨肉
排骨罐头
质量
杀菌
分类号
TS295.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS294.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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四川食品工业科技
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