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TH—AADY在白酒生产中的应用
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摘要
综述近年来ＡＡＤＹ在各种香型白酒生产中的应用情况、使用方法及配套工艺对质量和出酒率的影响。
作者
李大和
出处
《四川食品与发酵》
1995年第1期1-11,共11页
Sichuan Food and Fermentation
关键词
白酒
香型
TH-AADY
质量
出酒率
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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四川食品与发酵
1995年 第1期
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