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骨头食品的开发与生产

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摘要 本文介绍了骨头的营养价值,及骨头产品的开发现状。探讨了骨精口服液、骨粉胶囊食品生产线的工艺流程和设备。
作者 潘永刚
出处 《四川食品与发酵》 1995年第2期46-49,共4页 Sichuan Food and Fermentation
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