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骨头食品的开发与生产
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摘要
本文介绍了骨头的营养价值,及骨头产品的开发现状。探讨了骨精口服液、骨粉胶囊食品生产线的工艺流程和设备。
作者
潘永刚
出处
《四川食品与发酵》
1995年第2期46-49,共4页
Sichuan Food and Fermentation
关键词
骨头
骨精口服液
骨粉胶囊
开发
工艺
分类号
TS251.94 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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四川食品与发酵
1995年 第2期
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