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镉的食品污染及其检测
被引量:
7
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摘要
镉毒性较大,是最常见的污染食品和饮料的重金属元素,在1973年FAO/WHO所确定的十七种最优先研究的食品污染物中,镉仅次于黄曲霉毒素和砷,列第三位。联合国环境规划署1984年提出12种具有全球意义的危险化学物质,镉被列为首位。镉的食品污染问题已为世界各国所关注。
作者
赵月兰
秦建华
机构地区
河北省张家口农业高等专科学校
出处
《四川畜牧兽医》
1995年第1期42-43,共2页
Sichuan Animal & Veterinary Sciences
关键词
镉
食品污染
检测
分类号
TS207.5 [轻工技术与工程—食品科学]
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