复合酶饲料添加剂研究

酶是一种具有生物学催化活性的物质。人、动物、植物、微生物等均可产生这些物质。但是,人或动物在某些生理、生化等外界条件下可以形成某一酶的缺乏症,需要补充。目前,应用的酶制剂绝大多数是以微生物来生产的,极少数酶是从动、植物器官中提取的。酶首先应用在医药、食品和轻工业中,其中以食品工业应用数量最大。近年来。