微生物植酸酶及其在饲料工业中的应用

植酸通常以不溶性络合物植酸盐的形式广泛存在于植物体内,它影响了动物对矿质元素、蛋白质等营养物质的吸收和利用。植酸酶水解植酸为肌醇和无机盐。添加植酸酶制剂到饲料中,不仅可以提高动物对饲料中磷的吸收利用率,而且减少了动物粪便中磷对环境的污染。因此,植酸酶作为一种新型饲料添加剂应用很有前途。