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菠菜烹调中的化学知识

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摘要烹饪,不仅仅是一门手艺,还需具备有相应的化学知识,只有把这些知识应用到烹调中去,才能使我们的菜肴美味可口,营养丰富,有益健康.

作者鲁古之

出处《中国食品》 1989年第4期5-5,共1页 China Food

关键词菠菜烹饪食物调配

分类号 R154 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国食品

1989年第4期

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