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面点的色彩运用

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摘要面点的色彩是面点造型的重要组成部分,面点的色与形总是首先进入食客的感官,常能起到先声夺人的作用.美的色彩可诱人食欲,因此,正确的认识及运用色彩,能使面点制作更加绚丽多彩.

作者方大忠

出处《中国食品》 1989年第4期34-35,共2页 China Food

关键词烹饪艺术面点着色彩色运用

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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中国食品

1989年第4期

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