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素料荤做

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摘要 一、葱烧全鱼原料:豆腐皮1张(见方),嫩豆腐500克,鸡蛋2个,葱节50克,姜末10克,酱油10克,盐4克.白糖2克,胡椒粉1克,味精1克,醪糟汁10克,水淀粉50克,炸油500克(实耗50克).
作者 杨俊生
出处 《中国食品》 1989年第4期18-19,共2页 China Food
关键词 烹饪技术 菜谱 素菜谱 假肉 假鱼
分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]
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中国食品
1989年 第4期

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