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高纤维健康食品

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摘要膳食纤维是指人类肠胃系统的内分泌不能消化的多糖和木质素.它对人体功能的影响越来越引起人们的关注.在一些发达国家,由于膳食中纤维素的含量极少,所以血液循环方面的疾病和消化道癌比较流行.人们把这些疾病视为由“文明带来的疾病”.饮食越精。

作者张英

出处《中国食品》 1989年第5期8-9,共2页 China Food

关键词食物营养分析纤维食品

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国食品

1989年第5期

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