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香蕈与成人病
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摘要
香蕈等蘑菇类,不但是各季节中的美味食品,而且是低热量、高蛋白的天然食品.它本身含有丰富的食物纤维、维生素和矿物质等营养素.在古老文明的中国,很久以前就将蘑菇珍视为长寿保健的食物.
作者
商小勇
出处
《中国食品》
1989年第8期4-5,共2页
China Food
关键词
食物营养
香蕈
营养成分
防病价值
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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中国食品
1989年 第8期
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