各种鱼的初加工法被引量：1

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摘要在日常生活中,烧鱼之前都要经过宰杀,刮鳞去鳃,洗涤等过程,才能进一步切配烹调;否则又香又美的菜肴是不可能制成的.

作者宫鸿珠

出处《中国食品》 1989年第10期32-32,共1页 China Food

关键词鱼体加工剥皮脱鳞切头加工法

同被引文献1

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中国食品

1989年第10期

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