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无异味的蛋白质调味剂

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作者陈曾三

出处《中国食品信息》 1989年第7期3-3,14,共2页

关键词调味品蛋白质调味剂异味消除

分类号 TS264.29 [轻工技术与工程—发酵工程]

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2消除异味[J].流程工业,2004(2):50-51.
3陈廷登,许培雅.S.Cerevisiae活性细胞消除啤酒酵母提取物的异味[J].食品工业科技,2001,22(5):49-52. 被引量：1
4王平来,王晓峰,Sam Harrop,陈大为.修正葡萄酒和果酒中硫异味缺陷的新方法[J].中外葡萄与葡萄酒,2010(4):60-62. 被引量：8

中国食品信息

1989年第7期

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