鱼新鲜度和鱼病的检查

鱼是人类动物性食品的主要来源之一。鱼体含多种营养成分,蛋白质和无机盐十分丰富。随着我国人民生活的不断提高,对鱼的需要量日益增加。因此,鱼新鲜度和鱼病的检查显得特别重要。