不同硒水平的猴头菇微量元素图谱比较

用原子吸收光谱法和荧光分光光度法测定不同硒量培养基产出的猴头菇中微量元素Ｍｎ、Ｆｅ、Ｃｕ、Ｚｎ和Ｓｅ，探索其中微量元素的变化规律，发现Ｍｎ、Ｆｅ、Ｃｕ、Ｚｎ的含量较恒定，而不同样品间的Ｓｅ含量有显著差异。利用微量元素图谱将为富硒猴头菇系列保健产品的生产和质量控制提供比较科学的依据。