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胡萝卜素产生菌粘红酵母ZR-5的培养优化条件研究
被引量:
24
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摘要
本文报道胡萝卜素产生菌粘红酵母(Rhodotorulaglutinis)ZR-5的培养优化条件。结果表明培养基组分、糖浓度、通气量、培养时间、培养基起始pH值等对该菌细胞生物量和胡萝卜素含量均有影响。在确定的优化条件下,细胞生物量为27.7mg干重/ml培养基;胡萝卜素含量为375μg/g干重细胞。
作者
张博润
寇运同
刘玉方
机构地区
中国科学院微生物研究所
出处
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第4期212-214,共3页
Microbiology China
关键词
粘红酵母
胡萝卜素
培养优化条件
食品微生物
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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