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公鱼熟制品的加工
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摘要
自1984年以来,全国已有17个省、市、自治区的89个水库164万亩水面移植了公鱼,其中20座水库初步形成生产能力,产量产值稳定增长。1982~1988年间,累计产量10748吨,出口冰板1232.6吨,出口烤鱼串10吨,加工内销罐头21万吨,取得了明显的经济效益和社会效益,为国家创汇120万美元。本文介绍三种国内外市场深受欢迎的公鱼熟制品加工方法。
作者
范国明
机构地区
丹东市水产局
出处
《中国水产》
北大核心
1989年第11期36-36,共1页
China Fisheries
关键词
公鱼
熟制品
加工
鱼
分类号
TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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中国水产
1989年 第11期
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