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乳酸发酵饮料的研究

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摘要 该文主要进行了乳酸菌的分离筛选发酵实验,乳酸菌饮料小试生产,选择了最佳发酵条件,有一定的应用价值。
出处 《西北民族学院学报(自然科学版)》 1995年第2期56-59,共4页 Journal of Northwest Minorities University(Natural Science )
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