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糖水草莓罐头加工工艺
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摘要
糖水草莓罐头加工工艺王国军(黑龙江省佳木斯农校)草莓是蔷薇科草莓属多年生双子叶草本植物,在园艺上属浆果类.草莓营养丰富,钙、磷、铁的含量是苹果的2~4倍,维生素C的含量每100克果实高达60毫克,比苹果、西瓜、葡萄高10倍,比柑桔高2~3倍,还含有糖...
作者
王国军
机构地区
黑龙江省佳木斯农校
出处
《现代化农业》
1995年第4期29-30,共2页
Modernizing Agriculture
关键词
草莓
糖水罐头
罐头加工
工艺
分类号
TS295.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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现代化农业
1995年 第4期
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