稻米食味品尝试验与结果评价方法被引量：13

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摘要稻米食味品尝试验与结果评价方法梁乃亭，魏玉波（新疆农科院核生所，乌鲁木齐，８３００００）稻米的食味品质是其综合品质中最重要的部分，它最能代表稻米的商品价值。对稻米食味品质的评价。目前还难以完全用物理或化学测定方法代替，仍以人们的感观评定，而感观评定又...

作者梁乃亭魏玉波

机构地区新疆农科院核生所

出处《新疆农业科学》 CAS CSCD 1995年第6期238-239,共2页 Xinjiang Agricultural Sciences

关键词稻米食味品尝试验评价

分类号 S511.102 [农业科学—作物学]

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