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果蔬保藏技术的前景
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摘要
综合了有关水果蔬菜保鲜方面的化学及物理手段的改进情况的基础上简要介绍了在国内外正在兴起并取得初步成果的生物基因工程方法。
作者
朴奎善
机构地区
延边医学院环境医学研究室
出处
《延边医学院学报》
CAS
1995年第1期69-72,共4页
Journal of Medical Science Yanbian University
关键词
保藏
生物学
基因
蔬菜
分类号
R154 [医药卫生—营养与食品卫生学]
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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延边医学院学报
1995年 第1期
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