三段式烘烤工艺的引进及在我国推广实施中的几个问题

８０年代初期以来，研究、改进和示范应用国外简化烘烤工艺，有效地增进了烟叶外观质量和香吃味等内在品质，提出了实施推广的关键技术：根据鲜烟叶的实际素质和在烘烤中的变化进程，灵活控制变黄阶段的温度，以３６～３８℃为宜，最高４２℃，基本完成烟叶变黄；严格控制变黄和定色阶段的水分动态，变黄期脱水量３０％左右，定色期脱水量５０％～５５％；４７～４８℃前升温速度０．２５～０．３３℃／小时，之后加快为０．５～１．０℃／小时，整个定色阶段湿球温度控制在３９～４１℃，水分大的烟叶３７℃左右；成熟采收、绑竿装炕密度、温度计挂放位置等都需与烘烤工艺实施相配套，才能获得最佳烘烤效果。