摘要
前言山苍子[Litsea Cubeba],落叶灌木或小乔木,高8—10米,是一种速生树木,在我国主要分布在福建、江西、浙江、湖南、广东、广西、云南、台湾、贵州、江苏和四川一带省区。果实近球形,每年7—8月份采集果实,经水蒸汽蒸馏后,得精油(含70～80％柠檬醛),可用来合成香料(β—紫罗兰酮)。其籽核,含有25％—30％左右的脂肪酸,可以用来榨油。其中主要成分是月桂酸和其它中碳脂肪酸,见表—1。与椰子油的成分相近。因我国椰子油资源匮乏,主要依靠进口。如用它作为椰子油的替代品,这已经引起了人们的一些兴趣。但是,其油质和椰子油相差甚远,色泽较深。
