关于动物甲状腺和肾上腺引起的食物中毒及防治措施

动物的内分泌腺能引起食物中毒,据国内外的报告,其中以甲状腺为多见,其次是肾上腺。本文综述近年国内关于动物甲状腺及肾上腺引起的食物中毒的发生、发展情况、中毒特点及防治措施。1 动物甲状腺引起的食物中毒1.1 发病情况:动物甲状腺引起的食物中毒常常是因人们吃了未摘除甲状腺的猪、牛肉、血脖肉、喉头等,或误将制药用的动物甲状腺当肉吃了而引起。