摘要
糖酯是一种优良的新型表面活性剂,被广泛地应用于食品、医药、洗涤剂、化妆品等工业中。本文就蔗糖酯的性质、用途、合成及分析等作一简要叙述。
Sucrose ester is a good new-type surface activator widely used in food, medicine, detergent and cosmetics industries.This paper gives a brief account of quality,applications,synthesis and analysis of sucrose ester.
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
1989年第3期48-53,共6页
China Oils and Fats
关键词
表面活性剂
蔗糖酯
脂肪酸
糖酯
sucrose ester, fatty acids, synthesis, esterification, ester exchange.
