香蕉采后炭疽病发生与几丁酶和β-1,3-葡聚糖酶的关系

THE RELATIONSHIP BETWEEN OCCURRENCE OF ANTHRACNOSE AND CHITINASE AND β- 1 ,3-GLUCANASE OF BANANA FRUIT AFTER HARVEST

几丁酶和β-1,3-葡聚糖酶普遍存在于植物体内,但迄今未在植物中发现有几丁质存在。植物中几丁酶提取液能高度抑制真菌的生长,而β-1,3-葡聚糖酶能起协同作用。推测几丁酶和β-1,3-葡聚糖酶可能与植物的抗病性有关。为此,本文选择了香蕉不同抗病品种作为材料,分析了果实采后炭疽病发生与几丁酶和β-1,3-葡聚糖酶之间的关系。 1 试验材料 供试香蕉品种为“黑油身”和“63-1”(前者较为抗病)。果实采收后经自来水冲洗干净、室温自然晾干后。