煎茶各级标准样的设置与探讨

杭州茶叶试验场于1973年从日本引进蒸青绿茶加工机械,试制煎茶。1986年又发展为合资经营,生产规模扩大,设备与技术得到进一步更新和提高,煎茶生产稳定发展。 为加强煎茶的质量管理、茶场设置了煎茶等级,并建立了相应的标准样。现作一简单介绍。 一、煎茶等级的设置与标准样的建立 目前,煎茶设10个级,超超特级(简写EE级),超特级(简写E级)、特级(简写S级)、1—7级。并建立了10个相应的验收标准样,外设一个付茶(只有价不设样)。