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小包装榨菜胖袋的控制研究被引量：11

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摘要小包装榨菜胖袋的控制研究沈国华，周国治，林孟勇，余建群（浙江省农科院园艺研究所３１０００２１）（浙江省桐乡县蔬菜公司３１４５００）小包装榨菜的胖袋是一种榨菜变质现象，主要危害在于缩短小包装榨菜的有效保存期，在不同程度上影响小包装榨菜的生产和销售，给生...

作者沈国华周国治林孟勇余建群

机构地区浙江省农科院园艺研究所

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 1995年第3期22-27,共6页 China Condiment

关键词榨菜小包装胖袋控制腌菜

分类号 TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国调味品

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