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香辛料的发展现状及其在调味品上的应用 被引量:13

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摘要 本文概述了香辛料的发展现状,介绍了香辛料的分类方法、提取工艺及其作用,并介绍了香辛料在调味品生产上的应用。
出处 《中国调味品》 CAS 北大核心 1995年第3期2-6,共5页 China Condiment
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