摘要
介绍了四种生产是味核苷酸的生产方法并对各种方法进行了评述,还就呈味核苷酸的应用和发展作了阐述。
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1995年第3期7-11,共5页
China Condiment
同被引文献27
-
1张志军,温明浩,王克文,王星,王鹏,许平.核苷酸生产技术现状及展望[J].现代化工,2004,24(11):19-23. 被引量:20
-
2谢宪章.甘蔗糖蜜生产核苷酸的分离方法研究[J].食品与发酵工业,1993,19(6):22-26. 被引量:2
-
3李勇.天然调味料的开发与应用[J].中国调味品,1994,19(4):2-7. 被引量:12
-
4王显伦.骨精汤料的研制[J].食品工业,1995,16(5):25-27. 被引量:12
-
5马海乐,张连波.米糠蛋白的脉冲超声辅助提取技术[J].江苏大学学报(自然科学版),2006,27(1):14-17. 被引量:30
-
6何荣海,马海乐.大蒜辣素超声辅助提取的试验研究[J].食品科学,2006,27(2):147-150. 被引量:16
-
7梁敏,邹东恢.食用菌的功能性与产业开发[J].食品研究与开发,2006,27(4):99-101. 被引量:21
-
8马海乐,肖海芳,骆琳.条斑紫菜藻红蛋白的脉冲超声辅助提取[J].农业工程学报,2007,23(1):207-211. 被引量:8
-
9崔桂友.谷氨酸一钠和5'——核苷酸的呈味性质[J].中国调味品,1997(2):11-13. 被引量:13
-
10王福荣.工业发酵分析[M].北京:中国轻工业出版社,1980.25-27.
引证文献6
-
1赵珺.呈味核苷酸及其生产应用的研究[J].长春大学学报,2004,14(6):72-73. 被引量:11
-
2叶勋艳.杆菌JSM1601发酵产核酸的研究[J].中国生物工程杂志,2005,25(B04):299-302.
-
3程云辉,文新华.固体鸡精的研制[J].食品与机械,1996,12(6):29-30.
-
4范贵增,熊国真,杨一兵,印培民.从香菇发酵醪液中分离鸟苷酸技术的研究[J].江西科学,1997,15(1):48-52. 被引量:1
-
5冯芳,刘建军,赵祥颖,史丰坤.核苷酸综合利用及制备研究进展[J].酿酒,2008,35(5):19-22. 被引量:3
-
6曹丽娟,马海乐,黄星,郑惠华.超声波辅助提取草菇中核苷酸的研究[J].食品工业,2012,33(11):80-83. 被引量:3
二级引证文献17
-
1戚娜,朱利民.5′-核苷酸的合成方法比较[J].生物技术通报,2006,22(C00):242-245. 被引量:4
-
2汪庆旗,陈青俊,丁献荣,杨琳,徐双阳.高效液相法测定调味品中5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠[J].中国酿造,2007,26(9):53-56. 被引量:10
-
3邓义熹,赵劼,张亚雄,姚鹃,李知洪.麦芽根提取5′-磷酸二酯酶对RNA酶解工艺研究[J].食品工业科技,2010,31(1):207-209. 被引量:2
-
4龚玺,刘源,王锡昌,陶宁萍.离子对反相高效液相色谱法测定暗纹东方肉中呈味核苷酸[J].食品工业科技,2011,32(5):411-414. 被引量:7
-
5任洪发.呈味核苷酸二钠结晶工艺研究[J].山东化工,2011,40(5):11-13.
-
6王丽雅,陶宁萍,龚玺.河豚的食用安全性及营养价值研究进展[J].上海农业学报,2012,28(2):123-128. 被引量:13
-
7刘国生,王玉娟,黄倩,侯瑛,曹倩,谷艳昌.肌苷发酵过程腺嘌呤含量变化规律[J].食品科学,2013,34(15):194-197. 被引量:3
-
8张根生,王月,魏冬珊,丁琬莹,岳晓霞.超声波辅助提取香菇含氮物质工艺优化[J].中国调味品,2013,38(11):1-6. 被引量:6
-
9訾营磊,高鸿,贾利蓉,李志刚,郭佳艳.超声波法辅助提取金针菇菌根核苷酸的工艺优化[J].食品科技,2014,39(11):246-250. 被引量:4
-
10杨欣怡,宋军,赵艳,雷宝良,饶瑾瑜,张凤枰,刘耀敏,王锡昌.网箱海养卵形鲳鲹肌肉中呈味物质分析评价[J].食品科学,2016,37(8):131-135. 被引量:18
-
1黄燕方,高峰,洪亦武.几种鉴定呈味核苷酸的最佳展层剂[J].中国调味品,1993,18(2):14-17.
-
2王中江,李杨,江连洲,王晶.应用黄金分割法确定茶香蛋糕中茶粉的添加量及品种[J].食品工业科技,2011,32(11):231-233. 被引量:3
-
3赵珺.呈味核苷酸及其生产应用的研究[J].长春大学学报,2004,14(6):72-73. 被引量:11
-
4乔世伟.呈味核苷酸的提取[J].中国调味品,2001,26(2):18-19. 被引量:11
-
5高纯度乳酸分离技术[J].乙醛醋酸化工,2013,0(12):50-50.
-
6汪多仁.柠檬酸的生产与应用及发展概况[J].木薯精细化工,2000,7(2):11-13.
-
7李志东,宋旭鹭,张洪林,邱峰,蒋林时.微生物法生产丙烯酰胺的研究进展[J].长春理工大学学报(自然科学版),2006,29(3):91-95. 被引量:1
-
8尤新.酵母提取物[J].精细与专用化学品,2002,10(17):25-26. 被引量:7
-
9应以坚,王雪奇.生物产品甜菊苷综述[J].轻工科技,2012,28(1):9-10. 被引量:2
-
10鱼红闪,袁媛,张春枝,金凤燮.部分霉菌曲对谷物的水解性能及其酶系[J].大连轻工业学院学报,1997,16(4):71-78.