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固定化生物催化剂在酱油生产中的应用 被引量:2

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摘要 对近年来固定化酶和固定化细胞在酱油生产中应用的研究情况进行了综述。
作者 孙玉梅 刘茵
机构地区 大连轻工业学院
出处 《中国调味品》 CAS 北大核心 1995年第4期2-5,共4页 China Condiment
  • 相关文献

参考文献1

  • 1孙瑾方,江清彦,王金真.固定化细胞应用于酱油发酵[J]中国调味品,1987(04).

同被引文献16

引证文献2

二级引证文献9

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