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日本食醋（一）

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摘要日本食醋（一）１日本醋的生产及消费１·ｌ日本醋生产量的变化在８０年代末，９０年代初，日本每年的食醋产量大约在３９万ＫＬ左右，当酱油，米酱等酿造食品的产量难以捉高时，食醋每年都以３％的增长率不断地提高产量。尽管食醋产量增长辐度较小，但仍然显示出稳步增长...

作者沈政燮段丽

机构地区北京市食品酿造公司

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 1995年第5期29-31,共3页 China Condiment

关键词食用醋日本醋生产量消费品种标准

分类号 TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中国调味品

1995年第5期

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