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鸭胴体沙门氏菌和空肠弯菌带菌率调查

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摘要鸭胴体沙门氏菌和空肠弯菌带菌率调查李槿年（安徽农业大学２３００３６）沙门氏菌和空肠弯菌均是引起食物中毒的重要病源菌，人群食人被其污染的肉、蛋、乳类食品而爆发食物中毒，尤其是污染肉品对人类危害严重，为此，笔者近年来对合肥市禽蛋公司所宰鸭胴体两菌带菌率及...

作者李槿年

机构地区安徽农业大学

出处《中国家禽》北大核心 1995年第4期32-32,共1页 China Poultry

关键词鸭胴体沙门氏菌空肠弯菌带菌率

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国家禽

1995年第4期

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