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利用野生山里红加工果冻及果糕的研究
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摘要
本文探讨了利用野生山里红为原料加工果冻及果糕的技术,确定了其加工工艺及加工方法、保存方式。
作者
文连奎
刘松
董然
机构地区
吉林农业大学
出处
《中国林副特产》
1995年第1期7-8,共2页
Forest By-product and Speciality in China
关键词
果冻
果糕
山里红
加工
分类号
TS255.43 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
S789.5 [农业科学—林学]
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中国林副特产
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