糟渣蛋白饲料的开发研究

在我国利用糟渣开发蛋白饲料具有积极的意义。本文从土样中分离选育得到了高产菌株，经初步鉴定，Ｚ６为热带假丝酵母（Ｃａｎｄｉｄａｔｒｏｐｉｃａｌｉｓ）。同时研究了ＣＺ６菌种用于酒糟生产蛋白饲料的工艺条件。中试结果表明，酒糟添加适量无机盐经ＣＺ６菌种培养后，其蛋白质含量可从原来的１７％提高到２５％以上（干基）。