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关于软包装山野菜变坏的原因及其防止措施的探讨 被引量:2

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摘要 山野菜包装食品在流通中,受到光线、氧气、温度等因素的影响,而发生变味、变色等现象。为此要采取适当的加工方法、真空包装技术等措施,以延长其保存期。
机构地区 黑龙江商学院
出处 《中国林副特产》 1995年第2期3-6,共4页 Forest By-product and Speciality in China
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