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学生课间餐奶的研制

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摘要学生课间餐奶的研制赵琴，张彦杰（哈尔滨森永乳品有限公司哈尔滨市１５００７０）课间餐奶是以含有丰富营养的鲜牛奶为原料，通过添加大豆蛋白粉、精炼大豆油、麦芽糊精、无水奶油等物质来提高蛋白质和总干物质的含量，以满足人体所需不饱合脂肪酸与低聚糖的需要，调节儿...

作者赵琴张彦杰

机构地区哈尔滨森永乳品有限公司

出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1995年第2期61-62,共2页 China Dairy Industry

关键词学生课间餐奶鲜奶工艺

分类号 TS252.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国乳品工业

1995年第2期

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