期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
低温二次喷雾干燥生产酸奶粉简介
被引量:
3
下载PDF
职称材料
导出
摘要
低温二次喷雾干燥生产酸奶粉简介东北农业大学骆承庠第一部分酸奶对人体的健康作用和医疗效果酸奶营养价值很高,且比鲜奶易于消化吸收,并能改善肠道菌系,调节胃肠功能,是一种很有价值的疗效食品,在增进人体体质健康方面起到了食疗兼收的作用。因此,国际上酸奶和酸奶...
作者
骆承庠
机构地区
东北农业大学
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1995年第4期175-179,共5页
China Dairy Industry
关键词
酸奶
酸奶粉
低温
喷雾干燥
分类号
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
40
引证文献
3
二级引证文献
15
同被引文献
40
1
林伟锋,刘宏锋,赵谋明,赵强忠.
酸奶发酵过程中物理性质和乳酸菌生长规律研究[J]
.中国乳品工业,2005,33(1):15-18.
被引量:17
2
余华,颜军,刘海燕.
不同干燥方法对酸奶粉品质指标影响对比研究[J]
.食品科学,2005,26(3):145-147.
被引量:19
3
张小平.
乳酸菌发酵牛初乳的研究[J]
.乳业科学与技术,2005,27(3):109-111.
被引量:4
4
林福耀.
调配型酸豆奶稳定性的研究[J]
.食品工业科技,1995,16(2):24-27.
被引量:7
5
潘旭琳,张丽萍,张青娈,李雅娟,张灿.
乳酸菌奶粉保护剂的研究[J]
.黑龙江八一农垦大学学报,2005,17(4):79-82.
被引量:7
6
李秀凉,雷虹,葛菁萍,平文祥.
酸奶粉冲调复原性的探讨[J]
.食品工业科技,2005,26(10):112-114.
被引量:10
7
贺荣平.
酸奶粉的制作方法[J]
.农产品加工,2006(11):32-34.
被引量:9
8
江萍,王家祥,周国君,安建伟,杨芸.
热风喷雾干燥法生产乳酸菌粉的研究──工艺条件与质量标准[J]
.食品工业,1996,17(5):36-38.
被引量:14
9
萧家捷.酸奶及其营养保健作用.中国食品工业,2003,(4):25-26.
10
Kumar P, Mishra H N. Moisture sorption characteristics of mango-soy-fortified yogurt powder [ J 1. Society of Dairy Technology, 2006, 59( 1): 22-28.
引证文献
3
1
李秀凉,雷虹,葛菁萍,平文祥.
酸奶粉冲调复原性的探讨[J]
.食品工业科技,2005,26(10):112-114.
被引量:10
2
张羽,赵新淮.
凝固型酸奶基料的制备与发酵研究[J]
.食品与发酵工业,2009,35(8):164-167.
被引量:4
3
陆东林,徐敏,何晓瑞,李新玲,张志强,金英姿,李芳,叶东东.
发酵乳粉生产技术研究进展[J]
.中国乳业,2018(6):71-75.
被引量:1
二级引证文献
15
1
赵瑾,许喜林,张勇,高燕.
不同发酵条件对酸奶粉影响的研究[J]
.食品工业科技,2008,29(11):203-204.
被引量:14
2
张羽,赵新淮.
凝固型酸奶基料的制备与发酵研究[J]
.食品与发酵工业,2009,35(8):164-167.
被引量:4
3
王轶钦,刘树兴.
酸奶粉的制备和复性条件的优化研究[J]
.食品科技,2009,34(12):66-70.
被引量:8
4
胡长利,陈历俊,卢阳,宋小红.
酸奶粉的生产及应用研究进展[J]
.中国乳品工业,2010,38(8):32-37.
被引量:7
5
王伟,李琴,刘涛,杨文婷,张晓梅,傅力.
方便酸奶粉的研制[J]
.新疆农业科学,2010,47(10):2079-2083.
被引量:1
6
温研,赵新淮.
牛乳的过氧化物酶处理与凝固型酸奶品质的变化[J]
.食品与发酵工业,2011,37(2):41-45.
被引量:6
7
齐晓彦,苏米亚,刘翠平,陈文亮,郭艳红,贾宏信.
新型酸奶粉的生产及应用的研究进展[J]
.安徽农业科学,2013,41(29):11833-11836.
被引量:8
8
束天锋,曹玉林,刘艳玲,吴林昊,薛秀恒.
真空低温喷雾干燥机干燥酪蛋白粉工艺研究[J]
.食品科技,2015,40(4):132-136.
被引量:4
9
冶成君.
凝固型普通酸奶与牦牛乳酸奶的发酵特性[J]
.食品与发酵工业,2014,40(12):106-110.
被引量:9
10
林艳云,叶南慧,林幼霞.
酸奶粉冷冻干燥工艺的研究[J]
.食品工业,2016,37(5):112-115.
被引量:6
1
伍晓春.
绞股蓝固体发酵饮料的研制[J]
.宜春学院学报,2009,31(6):51-52.
被引量:1
2
马晓晴,曾凡坤,周云,王柳,洪镭,张晖.
乳酸菌酸奶粉的研究现状[J]
.中国乳品工业,2010,38(6):41-42.
被引量:6
3
赵瑾,许喜林,张勇,高燕.
不同发酵条件对酸奶粉影响的研究[J]
.食品工业科技,2008,29(11):203-204.
被引量:14
4
唐静,高德泉,钱建亚.
高营养杂豆乳粉制备技术[J]
.食品科技,2014,39(1):173-177.
被引量:2
5
韦璐,宁恩创,刘志新,杨继柱,唐妮,陈智理.
金花茶速溶茶的研制[J]
.安徽农业科学,2011,39(1):238-240.
被引量:11
6
张敏,何俊萍,赵永会.
喷雾干燥生产苦瓜复合粉工艺研究[J]
.饮料工业,2011,14(6):34-37.
被引量:5
中国乳品工业
1995年 第4期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部