谈谈我国优质乳制品的开发被引量：1

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摘要谈谈我国优质乳制品的开发中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所刘冬生人们每天需要通过摄取各种食物以获得身体所需要的营养。乳类食品是食物的一种，一般来说它对于病人、儿童特别是婴幼儿的关系更为密切。在这想谈谈两方面的问题：１．乳及乳制品的营养乳类所含的营...

作者刘冬生

机构地区中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所

出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1995年第4期186-189,共4页 China Dairy Industry

关键词乳制品质量工艺营养

同被引文献2

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中国乳品工业

1995年第4期

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