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对乳制品中脂肪酸组成的观察结果 被引量:1

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摘要 对乳制品中脂肪酸组成的观察结果A.LOMASCOLO1.引言已经有很多科学家对含有4至18个吸原子的牛乳、绵羊乳和山羊乳的脂肪酸组成进行了研究(1)。本报告中报告的是C5至C25的脂肪酸组成在牛乳、绵乳和山乳中,及在罗查福特干酷(Ronuelortc...
作者 赵敏
出处 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1995年第6期297-299,296,共4页 China Dairy Industry
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